帝都酒店粤菜食府玉庭推出“红袍御宴”匠心呈献大师级巧妙手艺

近日，由帝都酒店粤菜食府“玉庭”匠心演绎滋味“红袍御宴”套餐隆重面世。“红袍御宴”由行政总厨尤忠东师傅创意领航，特选优质上乘食材糅合其大师级巧妙手艺，悉心炮制出一系列风味绝佳的菜式，让客人以味蕾体验别树一格的粤式飨宴。

鲍鱼海皇花胶鲜鱼汤

套餐先以鲜香满载的鲍鱼海皇花胶鲜鱼汤掀开盛宴序幕，花胶蕴含丰富胶原蛋白，具有滋阴润肺及养颜护肤的功效，与极致鲜美的鲍鱼、虾及带子等食材共冶一炉，炖制成浓稠鲜甜的汤水，洋溢暖意盎然的滋味！

脆皮千层糯米猪

主菜方面，重点推介别具风味的脆皮千层糯米猪，主厨将金黄酥脆的乳猪以崭新方式呈献，配以糯米、瑶柱及樱花虾入馔的内馅更添丰富层次，底层夹有荷叶包更添香软韧劲，美妙崭新的配搭令人一试难忘。

虾籽海参扣天白花菇

虾籽海参扣天白花菇同样让人无法抗拒，主厨精心挑选硕大肥美的非洲海参入馔，与肉质厚实的天白花菇、蚝油及姜葱一同熬制2小时，洒上带有馥郁鲜香的虾籽令整道菜式倏然升华，每一口美妙滋味都能让食客欲罢不能。

此外，别出心裁的云南姬松茸煎泡花尾龙趸斑球亦同样不容错过，先将花尾龙趸斑球沾上特制粉浆再煎至酥脆金黄，再加入姬松茸与西芹及干葱姜片一同爆炒，带出阵阵馥郁菇菌鲜香之余，亦令菜式更添镬气，浓香惹味延续齿颊间。

套餐还有更多巧手菜式，包括蒜子虾干瑶柱浸菜苗、炙烧芝味蟹肉炒丝苗、莲子百合红豆沙汤圆及水墨云石椰汁糕，整顿味觉盛馔完美演绎博大精深的粤菜精髓！

碧绿鲜虾饺

蟹籽鲜肉烧卖皇

除此以外，玉庭亦推出一系列卖相精致的巧手点心，配搭醇厚浓香的热茶以感受升华的粤式味觉体验。推介鲜香满溢的碧绿鲜虾饺，以传统手艺制作外皮，并以鲜嫩弹牙、肉质结实的原只鲜虾作馅料，味道叫‬人食指大动!

再品尝别具风味的蟹籽鲜肉烧卖皇及黑椒和牛咸水角，让食客以味蕾遨游于粤式情怀之中。